Las mejores ollas para cocinar al vapor
Cocinar al vapor conserva mejor los nutrientes de los alimentos y logra una textura y sabor que no se consiguen con otro tipo de cocciones. Las ollas para cocinar al vapor ofrecen llevar a cabo esta técnica de manera más fácil y cómoda. Han sido especialmente diseñadas para este fin así que desempeñarán su papel a la perfección.
Por lo general, se fabrican en acero inoxidable de gran resistencia, aluminio u otro tipo de aleaciones metálicas con gran conductividad térmica. En algunos casos pueden traer accesorios o incorporar doble fondo para mejores resultados. En el mercado hay de todo, ollas de mala calidad pero también las mejores. En esas nos hemos centrado para que no tengas que perder el tiempo. ¡Veamos cuáles son!
Comparativa: mejores ollas vaporeras
Por si te parece que la comparativa tiene mucho texto o no tienes tiempo, la tabla resume las principales características de cada olla. Con los datos en la mano podrás llegar a tu propia conclusión en menos de un minuto sobre cuál es el mejor modelo para ti.
| La más vendida | Doble cesta | Accesorio pasta | Base universal | Cesta para espárragos | |
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| Capacidad (l) | 1.5 | 6 | 4 | 1.5 | 5 |
| Material | Acero Inoxidable | Acero Inoxidable | Acero Inoxidable | Acero Inoxidable | Acero Inoxidable |
| Diámetro (cm) | 16 | 24 | 20 | 24 | 24 |
| Inducción | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ |
| Lavavajillas | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ |
| Medidas (cm) | 22 x 20 x 20 | 24.5 x 34 x 17.7 | 28 x 18 x 18 | 29.5 x 29.5 x 27 | 30.5 x 17.3 x 24.7 |
| Peso (kg) | 0,500 | 2.44 | 0,300 | 3.77 | 1.90 |
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¿Que olla para cocinar al vapor comprar?
Comprar una olla para cocinar al vapor es una decisión que tomamos en la mayoría de los casos con la intención de buscar alternativas para cocinar de forma sana y diferente. Estas ollas nos permiten disfrutar de texturas y sabores distintos, especialmente para en el caso de verduras, pastas, pescados y un sinfín de preparaciones. Estas ollas son prácticas, cómodas y muy útiles en la cocina.
Para elegir la mejor, debemos primero escoger las que están fabricadas con los mejores materiales. En el caso de las ollas de acero inoxidable sabemos que mantienen muy bien el calor y que las de aluminio lo conducen rápidamente así que lo ideal es una combinación de ambos materiales. Ahora, entre tantos modelos, ¿cuál escoger? Te ayudaremos a ello con esta selección de las 5 mejores ollas para cocinar al vapor del mercado actual.
5. RÖSLE 13198 – Especial para espárragos
Cuando escogimos a la Rösle 13198, para estar en nuestro ranking, lo hicimos por varias razones: 1) es una olla de acero inoxidable de calibre 18/10, 2) es una olla de 5 litros de capacidad interna, 3) es fácil de limpiar y es apta para lavar en el lava vajillas y 4) se puede usar en todo tipo de cocinas, incluyendo cocinas de gas y vitrocerámicas de inducción.
Pero no solo eso, escogimos a esta olla de vapor, por ser especialmente útil para cocinar espárragos enteros. Este popular y delicioso plato, debe ser partido en trozos para poder cocinarse en la mayoría de las ollas, pero con las Rösle 13198, se pueden cocer enteros, para lo que incluye una práctica cesta de acero que los mantiene lejos del agua, con la textura y sabor adecuado.
Ventajas
- Acero Inoxidable de 18/10 de gran resistencia
- Cesta para espárragos
- Gran altura para cocciones especiales
- Tapa de vidrio templado
Desventajas
- El tamiz es muy grueso para espaguetis
4. WMF Profi Plus – Olla para pasta
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La olla para cocción al vapor WMF Profi Plus, es una olla ideal para cocinar pasta, especialmente espaguetis. Su base universal se adapta a todo tipo de cocinas, incluyendo gas e inducción. Esto permite cocer pasta y conseguir esa textura al dente tan ansiada por los cocineros. Esta hecha en acero inoxidable de gran resistencia, fácil de lavar y apta para el lava vajillas.
Su diámetro de 24 centímetros es ideal para grandes cocciones. Tiene una capacidad de 1,5 litros y un peso de 3,77 kg. Esta increíble olla al vapor tiene un doble fondo con agarraderas dobles y metálicas que se mantienen frías al tacto y que permiten hacer cocciones repetidas como se hace en restaurantes y sitios de gran demanda. Con tapa de cristal templado de gran visión interior.
Ventajas
- Especial para pasta
- Apta para lava vajillas
- Doble fondo con agarraderas
- Tapa de cristal templado
Desventajas
- Tiende a mancharse por dentro
3. Kitchen Craft Italian Collection – Con cesta metálica
El tercer puesto de nuestra colección lo ocupa la Kitchen Craft Italian Collection, una olla para cocción al vapor de 4 litros y de 24 cm de diámetro de entrada, una de las más versátiles del mercado, pues sus eficientes cestas de acero inoxidable, permiten cocinar al vapor vegetales, huevos, pescados y pastas, conservando sus nutrientes, así como con una textura y sabor inigualables.
Su base es capaz de funcionar en todo tipo de cocinas, eléctricas, de gas y de inducción. Se puede lavar en el lava vajillas sin problemas y su tapa es muy funcional, permitiendo un cierre hermético pero con una válvula que permite que la presión interna sea liberada, es de cristal templado de gran resistencia a los cambios de temperatura y permite ver todo el interior.
Ventajas
- Tapa con válvula de escape de presión
- Cestas de acero inoxidable muy útiles
- Cierre hermético
- Apta para cocinas de gas e inducción
Desventajas
- Con el tiempo salen manchas de oxido en el fondo
2. Barazzoni Olla para Espaguetis – De 6 litros
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Aunque todos hemos hecho espaguetis, nunca serán lo mismo después de probar la Barazzoni. Esta olla para cocción de pasta, está especialmente diseñada para cocinar pasta, siempre a punto y conservando su textura y nutrientes. Tiene la capacidad más grande de nuestra lista, 6 litros, la recomendamos especialmente para restaurantes y los chefs profesionales que trabajan en casa.
Con un gran diámetro de 24 centímetros, es ideal para la cocción de grandes cantidades. Su doble cesta de acero inoxidable es ideal para hacer dos preparaciones al mismo tiempo, variando tiempos o rindiendo el doble. Estas cestas tienen asas que previenen las quemaduras y son super fáciles de lavar, inclusive en el lava vajillas. Es apta para usar en cocinas de gas e inducción.
Ventajas
- Doble cesta de acero inoxidable
- Tapa de gran resistencia y cierre hermético
- 6 litros de capacidad
- Apta para cocinas de inducción
Desventajas
- Agujeros del tamiz grandes para alimentos pequeños
1. WMF Mini Olla – Doble olla, la más vendida
Hemos llegado a la número 1 de nuestra lista. La mejor, la más vendida y mejor valorada por sus compradores. Esta increíble olla doble, tiene un doble fondo que permite tener en la primara el agua y en la segunda los alimentos para cocer al vapor. Esto permite que se pueda hacer una doble cocción al mismo tiempo. Con una capacidad de 1,5 litros y tapa de gran hermetismo para vapor.
La boca de esta olla es de 16 centímetros y es muy ligera, pesa menos de medio kilogramo. Su fabricación en acero inoxidable de 18/10 le da suficiente fortaleza para trabajar en cocinas de fuego abierto y en cocinas eléctricas, así como de inducción. Es una olla de tecnología alemana, con los mejores materiales y la más alta resistencia a años de uso. De fácil limpieza y apta para lavavajillas.
Ventajas
- Tecnología Alemana de gran ingeniería
- Doble fondo para doble uso
- Acero inoxidable 18/10
- Tapa hermética con asas térmicas
Desventajas
- Marca interna de máximo nivel se borra rápido