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Los instrumentos que habitualmente utilizamos para cocinar están fabricados con diversos materiales pero, ¿sabemos cuáles dan mejores resultados o cuáles son los menos perjudiciales para la salud? La última novedad en el mercado es la silicona platino, un compuesto que facilita la elaboración de nuestros platos y mejora notablemente su aspecto final.
La firma catalana Lékué, pionera en la fabricación de este material tan indicado para uso alimenticio, está en Hazlopro y todos sus productos a la venta ofrecen propiedades únicas como la antiadherencia, la alta resistencia a las temperaturas extremas (desde 60º C bajo cero hasta 260º C), la flexibilidad o la higiene, entre otras. Son unos utensilios muy prácticos, que no ocupan espacio ni se rompen.
Entre los productos de este material podemos encontrar, por ejemplo: moldes de pastelería de varias formas y tamaños, que no retienen olores ni sabores. Son tan fáciles de desmoldar que no necesitan engrasado y son ideales para todo tipo de recetas dulces, saladas, frías o calientes; mallas de cocción, de una gran resistencia, para hervir varios alimentos a la vez sin necesidad de mezclarlos, tapas elásticas para tupper y todo tipo de envases que conservan al vacío los alimentos tanto dentro como fuera de la nevera, evitando la contaminación de olores. Y entre todos estos productos, uno de los más demandados es el estuche de vapor, en el que los alimentos se cuecen en su propio jugo y los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales.
Hay que decir que algunos de estos objetos han sido creados por el diseñador suizo Luki Huber, conocido por sus diseños para Ferran Adrià. Sin ir más lejos, su original y práctico exprimidor de limones ganó el Premio al Diseño de Madrid Fusión´07.
La cadena especializada en equipamiento profesional de hostelería, Risto Solution, llega por primera vez a España y se instala en la tienda Hazlopro. A partir de ahora, en nuestra planta baja podremos ver expuestos cada uno de sus productos, utensilios y maquinaria de cocina, destinados al profesional del sector de la restauración (bares, restaurantes, cafeterías, cadenas de restauración, empresas de catering, hoteles, universidades, cuarteles, colegios, etc.). Muchos de estos productos pueden ser también muy interesantes para clientes particulares que quieran contar en sus hogares con equipamiento profesional.
Risto Solution nace en Italia, siendo un nuevo concepto en tiendas, ya que lleva a la práctica el concepto “show room” (exposición del producto, encargo y entrega en el domicilio del cliente). El éxito que ha tenido en Francia y Alemania, también lo quiere compartir con España contando, para el año 2010, con varias franquicias en nuestro país: 3 en Madrid, 3 en Barcelona, 2 en Bilbao, 2 en Valencia, una en Málaga, una en Marbella, una en Palma de Mallorca y una en Sevilla. ¡Bienvenido!
La inmensa mayoría sabemos qué es el Sushi, pero muy pocos sabrán lo fácil y divertido que es elaborarlo en casa. Su cuidada y llamativa estética de pequeños bocaditos a base de arroz, delicias de pescado fresco y hortalizas, ha popularizado tanto esta comida típicamente japonesa o “washoku” que sus ingredientes ya se pueden encontrar con más facilidad en grandes supermercados, sin necesidad de acudir a tiendas especializadas.
En Hazlopro, la semana pasada nos acercamos todavía un poco más a la cocina tradicional japonesa, de la mano de la chef Miyuki Miura. Fue a través de dos clases prácticas y participativas, donde aprendimos a elaborar el auténtico Sushi. Pero, para aquéllos que no supieron o no pudieron asistir a este curso de cocina, no os preocupéis; con el Blog Daidokoro -”La cocina” en japonés- de la profesora Miyuki podéis seguir descubriendo multitud de secretos de este fántástico manjar asiático.
Y para quienes ya están familiarizados con esta milenaria cocina y quieren sorprender a sus invitados con estos platos, en Hazlopro hay una nueva sección con todo lo necesario para la preparación de los mismos, en la que destacamos: Makisu de silicona y bambú, palillos chinos para cocinar en wok, palillos extra-largos de madera para comer, salsa de soja de Sushi o especial con 40% menos de sal, sésamo negro y blanco, algas nori o vinagre de arroz.
Aunque en el mes de diciembre, para facilitar las compras navideñas, volveremos al horario ininterrumpido, durante este mes de noviembre volveremos a cerrar al mediodía.
El nuevo horario de Hazlopro es de 10’00 a 15’00 y de 17’00 a 20’00 horas.
Confiamos en que quienes se habían acostumbrado a visitarnos a la hora de comer, sepan comprender este intervalo que nos tomamos para reponer fuerzas y poder abrir ininterrumpidamente durante el mes de diciembre.
¡Te esperamos!
